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广州餐饮老字号借助互联网焕发新生机

本文摘要:从终端的第三方支付平台获取的数据看,广州 茶楼点都德的李师傅今天要打算200盘萝卜糕的货料;另外一家广州 酒家满园春则要在12月10日这天找来一众网红美女主播,向网友直播体验传统粤菜的制作。

从终端的第三方支付平台获取的数据看,广州 茶楼点都德的李师傅今天要打算200盘萝卜糕的货料;另外一家广州 酒家满园春则要在12月10日这天找来一众网红美女主播,向网友直播体验传统粤菜的制作。  点都德是源于于德香楼茶楼,由归国华人沈绍清创立。

2013年,第三代传人沈志辉承继祖业,并重新命名为点都德。短短三年,点都德在广东有数22家店面,未来更加向全国乃至全球推展。2015年12月12日网上广告宣传节当天其营业额多达百万元人民币。

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网上粉丝多达60万人次,沦为广州茶楼酒家中的金字招牌。  当前,广东 餐饮企业整体存活状况仍然不容乐观。多达,目前广州有118家 企业,发展状况一般的和只得保持的分别占到40%和20%,还有10%经营艰难。

近日,与大公餐厅和大三元酒家齐名“三大”的太原酒家歇业,让不少广州市民扼腕叹息。然而,也有不少 在顺应时代潮流,尝试与互联网融合。  “互联网是这个时代的趋势,当时也是抱着试试看的心态”,想起三年前重新加入支付宝口碑平台,沈志辉实在自己逃跑了机会,如果没与互联网的融合,有可能就没今天顶点都德。

“合作的互联网平台分析出有的各种大数据可以指导店面经营”,沈志辉说道,从大数据来看,点都德买得更佳的甜品是白米肠、虾饺和叉烧包,买了多少的量也很确切。根据这些后台的数据精打算货,可以节约人力、物力以及大量的时间成本。

  更加近几个月,沈志辉从后台数据找到,来店里吃饭不吃甜品的外地顾客居然占了顾客总人数的1/3左右。他当面要求在店面开办“店中店”,将鸡仔饼、老婆饼等一些杨家广州手信放到店面中可供外地顾客选配。同时,他与广州地铁合作,设计出有精致的 叹早茶地铁一日票,期望需要在旅游市场上守住更好的份额。

  今年以来,亲眼目睹着同类的传统老店陆陆续续关门破产,坐落于广州荔枝湾龙津西路 酒楼满园春的老板邓元昌也感慨“想解散历史的舞台,就得与时俱进”。  今年69岁的邓老已头发微白,身穿白色衬衣外套黑马甲,戴着电子手表,用苹果6S手机。他告诉他记者,满园春仍然坚决传统的粤菜制作方法,虽然作法简单,但是保有着原汁原味的粤味。

但好酒也害怕巷子深,以前招待的顾客大多是店面附近的老年人。  今年3月份,邓老在儿子的灵感和协助下终端互联网,通过地图查询、评论功能,以及便利的缴纳功能,年长顾客比以前多了一倍,有一半顾客都是用手机缴纳。邓老把自己找到的经验告诉他记者:“现在的年轻人不仅介意好不好不吃,还介意不吃得方不方便”。

  记者在满园春看见,红彤彤的“双12”网上广告宣传活动旗帜贴满了其古色古香的墙面。为了更为更有年轻人,邓老计划在12月10日这一天请求年长的美女网白主播直播满园春粤菜传统作法。

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  邓老说道,参与“双12”网上广告宣传活动是为了提升满园春的知名度,将粤菜传统作法承传和推展。


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